2021-08-31 13:40  茶叶酒水
红茶,众所周知的茶 ,尤其在江浙一带,对于红茶的喜爱更是情有独钟,很多朋友更是喜爱云南元道茶业的滇红,无论是汤色还是口感,都是与众不同,红茶的饮用广泛,其饮法也各有不同。
 
从红茶的花色品种、调味方式来看,使用的茶具不同,或者是茶汤浸出的方式不同,也有着各种不同的饮用方法。
 
茶艺师
 
【按红茶的花色品种分:工夫茶饮法和快速红茶饮法】
 
①:工夫红茶的饮法:
 
首先,准备好茶具。茶壶、盖碗、公道杯、品茗杯等放置在茶盘上。
 
其次:烫杯,也就是把开水倒入盖碗中,把水倒入公道杯,再倒入品茗杯中,最后倒掉,这也称为温杯。
 
再次:投茶、泡茶、饮茶。
 
无论任何茶,建议都要洗茶。泡茶的水温在90~95℃,把茶放入盖碗中,滇红茶投茶量5g为佳。第一遍洗茶之后就可以再次冲泡、分杯、品茶了。
 
 
②:快速红茶饮法:
 
快速红茶的饮法主要针对红碎茶、袋泡红茶、速溶红茶以及红茶乳晶、奶茶汁等花色来说的。红碎茶是颗粒状的一种红茶,比较小且容易碎,茶叶易溶于水,适合快速泡饮,一般冲泡一次,最多两次,茶叶就很淡了。
 
袋泡红茶一般一杯一袋,饮用时更加方便。只需要把开水冲入杯中后,轻轻抖动茶袋,等到茶汁溶出就可以把茶袋扔掉。
 
速溶红茶和红茶乳晶,冲泡就更为简单了,只需要用开水直接冲就可以,随调随饮,冷热皆宜。
 
【按红茶茶汤的调味方式:调饮法和清饮法】
 
①:调饮法
 
调饮法主要是针对于袋泡茶。直接把袋茶放入杯中,用开水冲1~2分钟,然后取出茶袋,留下茶汤。品茶的时候可以根据自己的喜好加入糖、牛奶、咖啡、柠檬片等,也可以加入自己喜欢的水果块或者果汁。尤其是元道茶业的滇红,其滋味更佳。
 
②:清饮法
 
直接来讲清饮法就是在冲泡红茶时不加任何调味品,主要是为了品茶红茶本身的滋味。比如:工夫红茶,就是用清饮法。
 
 
【按使用的茶具不同:红茶杯饮法和红茶壶饮法】
 
①:杯饮法
 
杯饮法更适合工夫红茶和小种红茶、代跑红茶以及速溶红茶,对于上班族来讲更方便、简单。我们可以把茶放入玻璃杯内,用开水冲泡后品饮。工夫红茶和小种红茶可冲2~3次。袋泡红茶和速溶红茶只能冲泡1次。
 
②:壶饮法
 
壶饮法适合红碎茶和片末红茶,低档次红茶也可以使用壶饮法。就是把茶叶投入壶中,用开水冲泡后,把壶中的茶汤倒入茶杯中饮用。一般可以冲泡2~3次,适合多人在一起品饮。
 
 
【按茶汤的浸出方法:红茶冲泡法和红茶煮饮法】
 
①:冲泡法
 
就是把茶叶放入茶壶中,然后加入开水。静置几分钟后,等到茶叶内含物溶入水中,就可以品饮了。
 
②:煮饮法
 
一般是客人在餐前或饭后饮用。特别是少数民族,多数喜欢用壶煮茶,比如长嘴铜壶等。
 
把茶放入壶中,加入清水煮沸(传统多用火来煮,现代多数是电煮),然后冲入预先准备好的奶、糖,分给大家。也有的桌上会放一盆糖、一壶奶,这样每个人可以根据自己的口味适当加入奶、糖。
 
红茶红汤红叶,味醇厚。饮用红茶可根据自己的喜好来调制。喜欢酸的可以加柠檬片、柠檬汁。若用元道茶业的滇红加入牛奶或糖,更具异国风味。
 
  
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